秋冬美食之海参-原产国和工艺
海参一直以来被誉为“海上人参”,含有牛磺酸、硫酸软骨素,Zn、Se等微量元素以及维生素B1、尼克酸等50 余种对人体有益的营养成分,是一种低胆固醇、低脂肪、高蛋白质的营养食品。下面主要分享海参主要原产国和工艺,跟着上海基昊商务一起来看下吧,需要原产地证代办,原产地证欢迎来电咨询。
全球海参共有1400多个品种,已发现可食用的300多种,其中的优良品种主要分布在北半球太平洋沿岸,拉丁美洲沿岸和北冰洋沿岸。其中,海参在寒冷的生长水域和较长的生长时间中,富含各种不饱和脂肪酸和活性物质更多。常见可食用海参种类有:加拿大冻干海参、日本淡干海参、挪威红参、新西兰干制光参等等。
值得一提的是,市面上新鲜海参较为少见,这是因为海参的蛋白质含量高且具有自溶的特性,高温、失水都容易造成货损,因此其运输和储存都非常困难,所以市场上90%以上的海参都是以冷冻海参和干海参的形式流通。
海参的工艺
那不同加工方式制备的海参有什么特点呐?消费者又是如何能选到心仪海参的呐?让我们来一探究竟。原产地证代办,原产地证
1.盐干海参
盐干海参通常外表附着一层盐粒或盐沫,外表呈白色,看不到清晰的表皮和小足,由新鲜海参经过去内脏、清洗、煮制、盐渍、烤参、干燥或直接由盐渍海参经过烤参、干燥制得。原产地证代办,原产地证
2.盐渍海参
盐渍海参又称拉缸盐海参,指未经干燥的半干海参,由新鲜海参经去内脏、清洗、预煮、盐渍加工制成。原产地证代办,原产地证
3.淡干海参
淡干海参颜色自然,整体上看颜色不是很统一,由盐渍海参经过脱盐干燥或新鲜海参经过去内脏、清洗、煮制干燥制得。
4.冷冻海参
冻干海参个头较轻,颜色有些发黄,泡发的时候会悬浮或漂在水面,由水发后海参经真空冷冻干燥或新鲜海参经清洗、去内脏、高温烫漂、真空冷冻干燥制得
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