年菜佛跳墙之佛跳墙的由来,下面就跟着上海基昊商务一起来了解一下吧,需要原产地证代办,原产地证、化妆品备案、商品备案、3C免办等服务欢迎来电咨询。
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,清朝光绪年间,御厨郑春发的“福寿全”轰动榕城,佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成,既有共同的荤味,又保持各自的特色,是官府、巨贾接待客人的首选菜品。有一次一批文人墨客来品尝此菜,启坛时,荤香四溢,吃起来软嫩柔润,浓郁荤香。其中一秀才心醉神迷,当即吟道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。从此更名为佛跳墙。
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